Selama Ramadan, Penerima Manfaat Sentra Kartini Produksi Kue 10 Toples per Hari

Sentra News Day - Selama bulan Ramadan, delapan penerima manfaat program residensial vokasional Boga di Instalasi Produksi Sentra Terpadu Kartini Temanggung sibuk memproduksi kue kering lebaran, mencapai 8 hingga 10 toples per hari.

Awal Kejadian

Aktivitas di dapur pelatihan tersebut meningkat seiring dengan momen menjelang Idulfitri. Penerima manfaat memanfaatkan kesempatan ini untuk belajar sekaligus memproduksi aneka kue kering yang memiliki nilai jual.

Perkembangan

Instruktur Boga, Della Febriola, menjelaskan bahwa proses produksi diawali dengan pemberian resep standar kepada para peserta. Setelah itu, mereka menyiapkan bahan dan alat sesuai dengan resep yang telah dipahami. Jenis kue yang diproduksi mencakup nastar, kastengel, palm cheese cookies, dan sagu keju, dengan dua jenis kue dibuat setiap harinya. Hasil penjualan kue ini tidak hanya digunakan sebagai media pembelajaran, tetapi juga ditabung untuk bekal para penerima manfaat setelah lulus dari program.

Kondisi Terakhir

Saat ini, terdapat delapan peserta dalam kelas Boga, yang terdiri dari tujuh penerima manfaat intelektual dan satu dengan hambatan bicara. Mereka telah terlibat dalam seluruh proses pembuatan kue, mulai dari menyiapkan bahan hingga pembentukan kue. Salah satu peserta, Amelia, mengungkapkan bahwa proses belajar terasa mudah dan berencana untuk menerapkan keterampilan yang didapat di rumah.