Meningkatnya Penjualan Cincau di Pasar Sentra Antasari Selama Ramadhan

Banjarmasin, Duta TV — Menjelang bulan suci Ramadhan, permintaan terhadap cincau, salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam sajian berbuka puasa seperti es buah, es campur, dan es teler, mengalami peningkatan signifikan. Di Pasar Sentra Antasari, pedagang cincau menjadi salah satu yang paling dicari oleh masyarakat.

Pada pekan-pekan awal Ramadhan, para pedagang di pasar ini mampu menjual cincau hingga mencapai 40 ember per hari. Hal ini menunjukkan betapa tingginya minat warga untuk membeli cincau sebagai pelengkap menu berbuka puasa.

“Harga cincau mengalami kenaikan. Biasanya seember dijual seharga Rp45.000, kini menjadi Rp60.000,” ungkap Imah, salah seorang pedagang cincau. Imah juga menambahkan bahwa penjualan cincau biasanya berkurang menjadi sekitar 20 ember saat memasuki pertengahan bulan Ramadhan.

Cincau yang dijual di Pasar Sentra Antasari diolah dari rumah produksi yang berada di Kota Banjarmasin. Cincau merupakan penganan yang terbuat dari daun tumbuhan yang diolah menjadi gel mirip agar-agar. Proses pembuatannya melibatkan perendaman daun tumbuhan cincau dalam air, di mana gel terbentuk akibat kandungan karbohidrat dalam daun yang mengikat molekul-molekul air.

Selain popularitasnya, cincau juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Kandungan nutrisi dalam cincau, seperti alkaloid, flavonoid, saponin, dan vitamin A serta B, menjadikannya baik untuk meredakan demam dan sakit tenggorokan. Dengan demikian, konsumsi cincau saat berbuka puasa tidak hanya memberikan rasa segar, tetapi juga memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh.